Ce vin est full of fruits !
Kévin Barbet, jeune vigneron dynamique n’en finit pas d’innover sur les terres du Quercy, au sud de Cahors.
Ce vin, Le Full, est passé par une macération pelliculaire très courte ce qui lui confère une couleur rubis clair et des arômes de fruits frais et légers. A l'œil on le confondrait avec un Pinot noir de Bourgogne ! Au nez, on comprend immédiatement qu'on est sur un profil de vin nature, non boisé, sur les arômes primaires de fruits.
En bouche, le vin confirme sa gourmandise avec une belle fraicheur et des arômes de fruits rouges apportés par le Gamay et le Côt, l'autre nom du cépage Malbec. Son coté léger et peu tanique le rend très facile à boire, en vin d’apéritif ou de soirée.
Mais pourquoi est-ce une appellation en "Vin de France" ? Cet assemblage inédit entre les cépages Gamay et Côt ne répond pas au cahier des charges de l’appellation Côteau du Quercy auquel le vin aurait droit. Profitez d'un vin original, sur mesure et dans l’ère du temps, avec un titrage alcoolique raisonnable de 13%.