Domaine de Lafage - Die Suite
Auf halbem Weg zwischen dem Einfluss der Bordelaise und dem Nachbarort Cahors ist La Suite ein Wein aus der Appellation Coteau du Quercy, der die 3 Rebsorten Cabernet Franc, Merlot und Malbec (Cot) vereint.
Das Weingut Lafage bewirtschaftet seine Reben seit 25 Jahren biodynamisch und stellt eigene biodynamische Präparate her. Neben seinem Reben, Kevin Barbet Schüler eine Herde von Kühen, die Teil der Philosophie der Biodynamik sind. Das Weingut Lafage hat sich allein für das Bio-Siegel entschieden, aber wir garantieren Ihnen, dass es biodynamisch gut abschneidet!
Die Weinlese erfolgt von Hand, wird auf natürliche Weise ohne Sulfite vinifiziert, dann reift der Wein für 24 Monate in Betonfässern.
Das Ergebnis ist ein heller und lebendiger Wein. Geschmacklich ist es ein echter Salat aus roten und schwarzen Früchten: Brombeere, Himbeere, Erdbeere, aber auch Veilchen.
Begleitung:
Rotes Fleisch, Fleisch in Soße, Grillfleisch
Behalten :
2-5 Jahre
Einzelheiten:
- Bezeichnung: AOC Coteaux du Quercy
- Rebsorte: 50% Cabernet Franc, 25% Merlot und 25% Malbec (Kinderbett)
- Alter der Reben: durchschnittlich 35 Jahre
- Boden: Ton-Kalkstein
- Ernten: Manuell
- Alterung: Betontank
- Alkohol: 13%
- Gesamt So2: 30mg / L
-Labels: Ökologischer Landbau
Domäne: